Suitsukalast

Tihemetsa talus on pakutud kalaroogasid juba üle 20 aasta.

Suitsutamisega tegid algust talu rajanud Aima ja Arvo Käesel, kelle tütar Tiina järgmise põlvkonna tegijana asja nüüdseks üle on võtnud.
Kevadel, umbes alates aprillist, alustatakse suitsukalahooajaga. Esimeseks kevadekuulutajaks on kena pisike kala räimes, järgneb tuulehaug. Läbi suve on saada ka lesta, ahvenat ja kui meri on lahke, siis ka angerjat. Suitsutame suure sügiseni ja ralliajaks teeme ka.
Sooja suitsukala saab  otse suitsuahjust ja  ka kohapeal süüa. Lisaks  saab ka kalakõrvast, kooki ning kohvi pakume ka.
Ettetellimisel saab kala ka kaasa osta . Sel juhul saate kokkulepitud kellajaks sooja kala. Kui ilm ja tuuled on soodsad teeme kala iga päev.
Kogu protsess kala puhastamine, soolamine ja suitsutamine tehakse käsitsi kohapeal.
Tegemist on pereettevõttega. Igal kevadel me võõrustame koolilapsi, kes tulevad jalgsi
Kuressaarest ja saavad meil tutvuda kaladega ja kalasuitsutamisega.

Meil on väikene söögituba, mis mahutab lahedalt kuni 45 inimest. Kui on vaja särtsu ja hoogu, siis kutsume pillimängija ja pidu saab pikem.

 

Suitsulest

Suitsulest

Comments are closed